O cultivo é resultado de uma adaptação da espécie amazônica às condições do Sudeste. A variedade utilizada é a “Açaí Pai D’Égua”, desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), mais resistente e produtiva em áreas não alagadas. Para expandir o cultivo, o produtor mantém um viveiro com cerca de três mil mudas que serão destinadas ao replantio.
