Você já se perguntou o que significa o “T” amarelo nas embalagens de alimentos? Esse símbolo indica que o produto contém ingredientes transgênicos, ou seja, alimentos que tiveram seu código genético (DNA) alterado em laboratório. Essa modificação, realizada por técnicas de engenharia genética, insere genes de outros organismos, até mesmo de espécies diferentes, em plantas, animais e microrganismos.
No Brasil, a soja e o milho transgênicos são amplamente cultivados e usados tanto na alimentação animal quanto em produtos ultraprocessados como salsicha, bolachas e salgadinhos. É importante estar atento, pois muitos consumidores desconhecem a extensão do uso desses alimentos em seu dia a dia.
Os alimentos transgênicos, apesar de amplamente consumidos, trazem riscos para a saúde e o meio ambiente. Estudos apontam que o consumo desses alimentos pode aumentar as alergias, já que novas proteínas e aminoácidos são formadas durante a modificação genética. Além disso, o uso de genes de bactérias resistentes a antibióticos em transgênicos pode levar ao aumento da resistência a esses medicamentos em humanos.
Outra preocupação é o aumento de substâncias tóxicas em alimentos, o que pode prejudicar pessoas e outros animais. No campo, o uso de transgênicos também gera dependência dos agricultores às empresas detentoras das patentes, que devem comprar as sementes a cada safra.
A contaminação de lavouras convencionais por transgênicos é outro problema, além do aumento do uso de agrotóxicos, como o glifosato. A legislação brasileira exige que alimentos transgênicos sejam identificados com o símbolo “T”. No entanto, projetos de lei tentam restringir essa informação, o que dificulta a escolha informada dos consumidores.
Recentemente, o trigo transgênico HB4 também foi liberado no Brasil, o que acende um alerta devido aos riscos do agrotóxico utilizado em sua produção, o glufosinato de amônio. Por tudo isso, é essencial que os consumidores estejam informados e atentos aos rótulos dos alimentos para fazerem escolhas conscientes.